スポンサードリンク
クレープ生地のレシピ
屋外販売などでよく売っているクレープは、とても美味しそうです。フルーツやアイスクリーム、生クリームなどがトッピングされ、見た目も美しく、子供などをつれていると、必ずといっていいほど、欲しがります。食べさせた気もするのですが、歩きながら食べるのも子供には難しいし、こぼしてしまいそうですし、なによりちょっと高いかな？なんて思います。お店の本格的なクレープ生地には遠いですが、子供のおやつに家で作れそうです。ちょっとレシピなど見て見ましょう。
クレープの生地、分量
クレープの生地の材料は、小麦粉（薄力粉）、砂糖、卵、バター（無塩のものがベスト）、牛乳です。分量はおのおのレシピ本によって若干違いますが、粉１００ｇに対し、卵が２個程度、牛乳が２５０ｃｃ程度の割合です。クレープの生地の利用法によって、甘くするか、しないかで分量が変わりますが、砂糖は１５〜３５ｇ程度、バターは１５〜４０ｇ程度で、お好みで加減するようです。クレープの生地を上手にするためには、基本ですが、ケーキなどと同様、きちんと粉をふるっておきます。次に小麦粉と砂糖をボールなどにいれ、卵、牛乳を入れ、だまが出来ないように良く混ぜ合わせます。牛乳は一度に全部入れずに、半分ほどいれ、様子を見ながら入れていくと、失敗しにくいようです。もし、だまができてしまったら、ふるいやざるなどで、濾してだまを取り除いておきます。その後、バターをとかして、生地のなかに流しいれ、混ぜ合わせます。フライパンを熱しておいて、油を薄くひき、薄焼き卵をつくる要領で焼きます。フライパンを２枚重ねて使うと、焦げにくく、焼きやすいです。